Корректно: Национальный парк «Паанаярви».
В правилах недостаточно разъяснений о том, от чего в подобных предложениях зависит выбор двоеточия и тире. На наш взгляд, тире нужно ставить в том случае, если главную информацию передают однородные компоненты, на них падает логическое ударение. Двоеточие нужно поставить, если главное в предложении то, сколько было предметов, логическое ударение падает на словосочетание с количественным значением. Информация о том, какие были предметы, второстепенная, дополнительная.
Более вероятна такая расстановка знаков:
Открытие произошло на стыке двух наук — математики и физики.
В набор входит три карандаша: синий, красный и зеленый.
Все слова, кроме слова год, должны быть написаны с прописной: год Синей Деревянной Лошади.
Кавычки не ставятся.
Это краткое причастие.
Верно: избегать (чего?) Синей яхты.
Кавычки не требуются. Верно: белые воротнички, синие воротнички.
