Да, мужская фамилия Ким склоняется (женская – нет).
Ударение на окончание не переходит: инструктажи, инструктажей и т. д.
Существует устарелое слово "респект" (уважение, почтение), а также современное разговорное "респект" с этим же значением.
Оба варианта верны.
Фраза синтаксически не согласована.
Да, это неполное предложение.
Приблизительное число языков, существующих сейчас в мире, составляет 3 000 (некоторые лингвисты называют число 2,5 тысячи, некоторые говорят о 4 тысячах). Точное число указать не представляется возможным (хотя такие попытки делались, называлось число 2796 языков), потому что граница между языками нередко очень условна и иногда трудно определить, что можно назвать собственно языком, а что диалектом языка.
Склоняются мужские фамилии такого типа.
(Нет) расценок.
Можно так: де-во-чка.