Выражение некорректно. Пригубить означает "прикоснуться губами к краю сосуда, чтобы попробовать напиток".
Такое написание закрепилось в практике письма, хотя нормативными справочниками никак не регламентируется.
От склоняемости/несклоняемости наименования города написание названия его жителей никак не зависит.
Строго говоря, "никак не правильно". Но в рамках фамильярно-разговорной речи возможно "пощу".
Что ж, от ошибок никто не застрахован. Говорить поедьте всё-таки нельзя. Правильно: поезжайте.
Оба слова, виски (напиток) и мартини, могут использоваться как существительные мужского или среднего рода.
Корректная пунктуация: И в какой-то момент понимаю: кроме меня, их ведь никто не видел.
Требуется форма творительного падежа: По понятным причинам это никак не могло быть современным шоссе.