Неправда.
До скольких – корректный вопрос о времени, это не просторечие.
Грамматически форма множественного числа возможна, на практике сложно представить контекст, в котором ее следует использовать.
Пунктуация верна.
От склоняемости/несклоняемости наименования города написание названия его жителей никак не зависит.
Для написания слова уважение с большой буквы нет оснований. Верно: С уважением.
Запятые поставлены правильно. Только они не обособляют слово считаю. Первая запятая обособляет оборот со словом как, вторая ставится между главным и придаточным предложением.
Корректно: Ты что, забыл, где ты живешь? Ты что – забыл, где ты живешь?
Тире нужно.
Это воспроизводимое выражение (поговорка), которое в принципе можно отнести к фразеологическим оборотам.
