Фраза в целом корректна, однако некоторая грамматическая шероховатость в ней ощущается.
Одна лишняя запятая. Корректно: Чемпионат начнется 1 февраля, и там будет на что посмотреть, вне всяких сомнений.
Да, тире надо поставить (оно ставится на месте пропущенного слова выглядит).
Запятая перед сколько нужна.
Запятая перед или не нужна.
Это придаточное обстоятельственное предложение. Запятая нужна.
Корректно с дефисом: почтенных дам и красавцев-кавалеров...
Это не вводная конструкция. Однако этот оборот обособляется, если имеет значение причины ("так как он был честным человеком, он рассказал...").
Правильно: сколько весен ни прошло; вечером там не протолкнуться.
Запятая перед словом клубника в приведенном Вами тексте не нужна (если Вы привели предложение полностью). Если это фрагмент предложения, то для ответа на вопрос, нужна ли запятая, надо видеть предложение целиком. Не исключено также, что в том тексте было слово получается. Оно может выделяться как вводное (в значении 'выходит, следовательно'), см. «Справочник по пунктуации».
