Да, так можно написать. А можно и так: капитан Очевидность. Все зависит от того, в какой роли употребляется слово капитан - как часть прозвища или нет.
Это слово пишется строчными. Но возможно и написание с большой буквы, если слово употребляется в особом высоком смысле.
Да, с большой: Южный берег Крыма.
Если речь идет не об официальном названии мероприятия, то слова круглый стол пишутся с маленькой буквы, например: специалисты приняли участие в круглом столе по вопросам экологии.
Оба названия пишутся с большой буквы: Центральный экономический район, Центральный регион.
Верно с маленькой: золотая осень.
Оба варианта возможны.
О написании названий марок автомобилей см. в «Письмовнике».
Как название учреждения – с большой, как название собственно стандарта в обиходной речи – с маленькой буквы (изделие соответствует госстандарту, ГОСТу).
