При дробных числительных существительное ставится в форме единственного числа родительного падежа: 5,26 дюйма; 10,1 дюйма; 11/2 дюйма.
Знаки препинания, включая запятую и тире в неполном предложении, расставлены верно.
До 21 кг включительно – значит 'включая вес 21 кг'. 21 кг – это 21 000 г, следовательно, это максимальный вес, допустимый по условиям игры.
Слова 15 ноября обособляются, т. к. являются уточнением (уточняется, в какую именно пятницу): в пятницу, 15 ноября, состоится...
Правильно: ... лет чему-либо (не чего-либо). Верен вариант 65 лет Великой Победе (но: 65-летие Великой Победы).
Если это предложение целиком, то верно: Маме 55. При интонационной паузе можно поставить тире: Маме — 55.
Корректно: 65 коммуникационных проектов.
Правильно: 25-ю. Подробнее см. в «Письмовнике».