Правильно: то ли манго, то ли авокадо; не то манго, не то авокадо.
Запятая нужна, так как это сложное предложение. Союз и соединительный.
С местоимением Вы слова согласуются во множественном числе. Вы написали верно.
Перед куда нужно поставить запятую.
Запятая стоит верно.
Поставленная Вами запятая нужна.
Вторая часть конструкции представляет собой неполное предложение, в нём действительно нужно тире на месте пропущенного сказуемого: Не профессия выбирает человека, а человек — профессию.
Нормативно (по отношению к одному лицу или к нескольким лицам): Вы больны? Вы добры? Вы одиноки?
По правилам тире не требуется. Но возможно авторское (интонационное) тире.
Частица пишется через дефис: Мне-то не жалко, а вот тебе-то не стыдно? Указательное местоимение ТО пишется отдельно: Дайте мне то копьё.
