СА́ХАР, -а и в колич. знач. возможно -у, мн. сахар|а́, -о́в, м., нд., I а.

1.0. зд. ед. Продукт питания, белое кристаллическое вещество сладкого вкуса.

Быстрорастворимый (рафинированный, гранулированный спец., колотый, пилёный, кусковой, свекловичный, тростниковый, неочищенный, [не]сладкий …) сахар. Сахар-песок (-рафинад …). Килограмм / разг. кило (пачка, пакет, кусок, кусочек, голова устар., ложка …) сахара / сахару.; производство (продажа …) сахара. Клюква (вишня …) в сахаре. Щипцы … для сахара. Цена на сахар. Чай (кофе …) с сахаром, без сахара. Белый как сахар. Любить несов. (положить во что-л., есть, грызть, сосать несов., добавить во что-л., растворить в воде, производить, вырабатывать, гранулировать сов. и несов., спец., что-л. содержит несов. …) сахар. Положить (добавить во что-л., переложить …) сахара / сахару. Посыпать что-л. … сахаром. Смешать что-л. … с сахаром; пить что-л. (есть что-л. …) с сахаром, без сахара. Сахар растворился (кончился …). □ Вы пьёте чай с сахаром или без? ● 1.1. зд. ед., с определением. Лакомство, приготовленное на основе этого продукта. Постный с. Фруктовый с. Молочный с. Жжёный с. ● 2.0. спец. Название ряда органических соединений из группы углеводов, в том числе и тех, к-рые находятся в организме человека. Крахмальный с. Солодовый с. С крови. Анализ мочи на содержание сахара.

  Виногра́дный са́хар – глюкоза. Моло́чный са́хар спец. – лактоза. Фрукто́вый (плодо́вый) са́хар – сахаристое вещество, к-рое содержится в плодах, нектаре цветков, мёде. Не са́хар разг. – а) кто-что-л. – о тяжёлом, неуживчивом человеке. □ Что ни говори, а характер у твоего Ивана не сахар; б) где-л. или кому-л. с кем-л. – нелегко, трудно, тягостно. □ У нас на Севере жизнь, конечно, не сахар, но ведь живём! Чай да са́хар! – см. чай.

|| Морф. са́хар-Ø. Дер. уменьш.-ласк сахар|о́к м., разг. (к знач. 1.0.), един. сахар|и́нк(а) ж. (к знач. 1.0.); сущ. ди|сахар|и́д м., хим. – , моно|сахар|и́д м., хим. – , поли|сахар|и́д м., хим. – , сахари́метр м. – , сахар|и́н м. – , са́хар|ниц(а) ж. – , сахар|о́з(а) ж., спец. – , сахарозаво́д м. – ; прил. сахар|и́ст(ый) – , са́хар|н(ый) – ; глаг. обес|са́хар|и(ть) сов. ← обесса́хар|ива(ть) несов. – , са́хар|и(ть) несов. – ; форм. сахаро… (напр., сахаровар, сахароносный …) – . Этим. ← греч. sakchar(on) << санскр. śárkarā – ‘гравий, галька, песок; сахарный песок’.