Словари
крем-брюле, нескл., с. и неизм.
КРЕМ-БРЮЛЕ \\ [кр’е]м-брюле (! не рек. [крэ]м-брюле); крем-[б]рюле; крем-брю[л’е].
Ответы справочной службы
Это слово пока не зафиксировано современными нормативными словарями, поэтому можно сказать, что нормы его словоизменения еще не устоялись. Ср. (в Р. п. ед.ч.): крема-бальзама, но: крем-геля, крем-брюле, крем-краски.
Это существительное среднего рода.
Журнал
Врожденная грамотность существует или это миф? Как она проявляется и чем ее можно объяснить? Грамота опросила в соцсетях около 40 человек, которые с детства писали без ошибок. Результаты этого мини-исследования мы обсудили со Светланой Викторовной Друговейко-Должанской — старшим научным сотрудником Института русского языка им. В. В. Виноградова РАН, членом Филологического совета Тотального диктанта и Орфографической комиссии РАН.
...Врожденная грамотность существует или это миф? Как...
...моллюсками, винегретом, можжевеловым вареньем и мороженым крем-брюле...
