1. Енисей недаром называют батюшкой (или "батюшкой"?).
2. Утесы здесь называют быками (или "быками"?).
3. По небу "бежали" "барашки", "мчались" "зайцы", "летели" "на всех парусах корабли".
(Последний пример, по-моему, вообще нацелен на упразднение метафоры).
Корректно во всех примерах без кавычек. Но возможны кавычки при слове "быками".
Последние ответы справочной службы
Соибрательное числительное трое в Т. п. имеет форму троими, а количественное числительное три — тремя.
Страница ответаЗакон не запрещает использование слов, которых нет в словарях. Однако он вводит ограничения на применение таких слов в публичной информации, предназначенной для потребителей, то есть в сферах, связанных с бизнесом и взаимодействием с клиентами: в этих случаях необходимо пояснение или перевод.
Страница ответаОформление зависит от задач цитирования. Научная публикация требует точного воспроизведения цитируемого текста. В некоторых случаях допустимо заменять часть слова многоточиями или звёздочками, особенно если цитирование происходит в работе, ориентированной на широкую аудиторию.
Страница ответа