бефстроганов
БЕФСТРОГАНОВ, бефстроганова \\ [б’]ефстроганов; бе[фстр]оганов, в беглой речи возможно бе[стр]оганов.
бефстроганов
БЕФСТРОГАНОВ, -а; мн. нет; м. [от франц. boeuf - говядина]. Кушанье из мелких кусочков нарезанного мяса, тушённого в сметанном соусе. Порция бефстроганова. Приготовить б. Буквально: мясо по-строгановски. По фамилии графа А.С. Строганова (1733 - 1811).
бефстроганов
БЕФСТРОГАНОВ, -а, мн. нет, м. Кушанье из мелко нарезанных кусочков мяса, приготовляемые варкой на медленном огне в закрытой посуде с каким-л. соусом (сметаной и т.д.), употребляемый в качестве второго блюда обычно с каким-л. гарниром. [Широких] съел миску каши, двойную порцию бефстроганова и пять ломтей хлеба (Диковский).