Словари
бублик, -а
БУБЛИК, бублика, мн. бублики, бубликам \\ бу[б]лик.
БУБЛИК, -а, м., нд., I в.
● Разновидность баранки, мягкое хлебобулочное изделие в форме толстого кольца большого размера, выпеченное из некрутого пшеничного заварного теста. Ср. баранка, сушка. Свежие б. Чёрст- вый б. Б. с маком. Связка бубликов. Пить чай с бубликами. Дырка от бублика – см. дырка. || Морф. бублик- . Дер. ласк. бублич|ек ж., разг.; прил. бублик|ов(ый), бублич|н(ый). Этим. ← укр. бублик << бубьлъ – ‘пузырь’ << буба – ‘нечто круглое’.
Ответы справочной службы
В данном случае имеет значение, какое существительное перед нами — одушевленное или неодушевленное. Такие существительные мужского рода имеют разные окончания в формах винительного падежа, ср.: видеть мальчика (медведя, рыбака), сказка про мальчика (медведя, рыбака) — видеть бублик (дуб, стол), сказка про бублик (дуб, стол). Иначе говоря, слово колобок выступает здесь как неодушевленное существительное.
