Верно: профессиональные знания по основам...
Правильно: круг радиусом 6 см (ср. дом высотой, река глубиной...)
Корректно: колос длиной до 20 см и шириной до 2 см и колос до 20 см в длину и до 2 см в ширину.
Двоеточие необходимо только при последующем перечислении (материал: полиэстр, полиамид).
Спасибо!
1. Обособление не нужно.
2. Корректен вариант 10×15 см; вариант 10 см × 15 см неудачный, он избыточный.