Мягкий знак пишется перед -ся в неопределенной форме глагола (что делать? купаться) и не пишется в форме 3-го лица единственного и множественного числа (что делает? купается, что делают? купаются).
В таких случаях восклицательный знак обычно не ставится, только многоточие.
См. в «Справочнике по фразеологии».
Правильно здесь: содержатся. Форма 3-го лица глагола пишется без мягкого знака.
Запятая перед тире нужна.
Не пришей кобыле хвост (сниженное) — о ком-, чём-либо ненужном, неуместном, не идущем к делу.