Орфографический словарь
Правильно: вилла барона Эмпана.
Допустимо: ч. л., ст. л.
Оба варианта верны, при этом первый сегодня носит разговорный оттенок.
Это форма родительного падежа. Для того чтобы в этом убедиться, можно заменить слово волк на неодушевленное существительное, например: Заяц боится смерти. Здесь слово смерть точно стоит в родительном падеже, поскольку у неодушевленных существительных эта форма не совпадает с формой винительного падежа.
Можно поставить интонационное тире: Ложка - она и есть ложка.