Эти сочетания пишутся без кавычек.
Воспользуйтесь, пожалуйста, ресурсом «Проверка слова».
Верно написание с мягким знаком.
Словарной фиксации нет. Корректно по аналогии с село – сельский – сельчанин: аул – аульский – аульчанин.
Возможный вариант: Зато, казалось бы, один из опаснейших морских хищников, акула, на деле оказался не таким уж страшным.
Кавычки не нужны.