Приведите, пожалуйста, более обширный контекст.
Пунктуация верна. Фраза плоха с точки зрения стилистики, так как читающему непонятно, как в ней соотносятся между собой второстепенные члены предложения (иными словами, неясно, какие слова связаны между собой по смыслу, а какие - нет). Фразу лучше разбить на несколько простых предложений: ООО "Глобал Ресторантс Уфа" гарантирует оплату дополнительного профессионального обучения Анны Ивановой, являющейся менеджером Екатеринбургского филиала компании. Сумма оплаты составляет 48 032 (сорок восемь тысяч тридцать два) рубля.
Дополнительные знаки препинания не нужны.
Правильно: кафедра... методики обучения (чему?) информатикЕ.
Орфографической норме сегодня соответствует раздельное написание: личностно ориентированный.
Запятая не нужна. Правильно: согласно договору. Сокращение "г." после даты не требуется.
Запятая факультативна. Предложение стилистически небезупречно.
Запятая после Мементо не нужна, после ни в коем случае тоже. Если Мементо – название книги (видеокурса, пособия и т. п.), его нужно заключить в кавычки.
Корректно: в современной школе...
Петр, прописных букв явно слишком много.