Ударение ставится на первый слог: халда.
Оба варианта замены возможны.
Это сочетание избыточно, так как булка — это белый пшеничный хлеб.
Это выражение вполне уместно в непринужденной разговорной речи.
1. Правильно: учреждение создало. 2. Вы написали правильно.
Запятая нужна.