Правильно дефисное написание.
Во-первых, потому что слово так освоилось в русском языке. Во-вторых, правильно = это словарная рекомендация.
Кавычки не требуются.
Верно без кавычек.
Фамилии, оканчивающиеся на гласные -е и -о, не склоняются (ни мужские, ни женские). Правильно: Давида Трезеге, Тараса Шевченко, с Марией Петренко.
Верно: Таруса, Болшево.
Корень тарелк-.