Согласно Общероссийскому классификатору стран мира, официальное название государства – Королевство Саудовская Аравия.
Да, эта мужская фамилия склоняется. Возможно адъективное склонение (по образцу прилагательных, как, например, слово карий: Парего, Парему и т. д.) и субстантивное склонение (по образцу существительных, как, например, слово кий: Пария, Парию и т. д.). Здесь право выбора типа склонения – за носителем фамилии.
Предпочтительно: государственный советник Мария Гайдар утверждала.
Двойные, тройные и т. д. нерусские (европейские, американские) составные имена пишутся раздельно, поэтому правильно: Жак Луи Давид.
Правильно: Чхетии Марии Ривазовне.
В переводе с латинского значит 'здравствуй'.
Правильно: Марии.