Верно: зайти в почтовое отделение (но зайти на почту).
1. Выражение в любом случае не требует постановки знаков препинания.
2. Выделять запятыми — ставить запятые с двух сторон. Отделять запятой — ставить одну запятую.
Верно: сочетанной.
Верно: подъем плеч, отведение плеч.
Знаки препинания перед писать не требуются. Но допускается постановка интонационного тире.
Во всех приведенных примерах прилагательные лучше писать слитно, поскольку их можно заменить синонимами без не.