Здесь верно: гостиные.
Суши – несклоняемое существительное. Правильно: доставка суши.
Отрицательный ответ обычно: Нет, не кушал. Можно ответить проще: Не кушал.
Подобные сочетания пишутся раздельно: беги не беги, кричи не кричи.
В первых двух примерах возможны оба варианта. При этом форма единственного числа сказуемого указывает на совместное действие, форма множественного числа – на раздельное совершение действия.
В третьем случае верно: Двадцать один человек ушел. При составных числительных, оканчивающихся на один, сказуемое, как правило, ставится в форме единственного числа.