Возможны варианты. Если мужская фамилия Рубин используется в основном в иноязычных текстах, если это фамилия иностранца, то, скорее всего, женское соответствие к этой фамилии будет также звучать как Рубин.
Следует либо использовать кавычки (как у Вас), либо склонять последнее слово: раскрыть понятие дружбы.
Слово руины, руина восходит к латинскому ruina 'обвал, падение', мн. ruinae 'развалины'.
Да, запятая перед тире поставлена правильно. Для каждого из знаков здесь есть свои основания.
Верно: Женская дружба - понятие, мало изученное науками.
Верно: прочнА.
Задайте поиск в электронных словарях портала по начальным формам слов: дружный, верный и т. д.