Верно: угол равен шести градусам.
Если речь идет о подписи, удостоверяющей получение, то оба предложенных Вами варианта неудачны. Подпись не может быть в чем или о чем. Можно сказать: подпись, удостоверяющая получение. Или так: Получил (подпись).
В графе "Гражданство" указывается название страны: Россия, Российская Федерация, Греция...
Корректно с двоеточием: В графе «Занятие» у обоих указано: владельцы. Если есть намерение подчеркнуть, что документ цитируется дословно, слово владельцы можно заключить в кавычки.
В устной речи склонение возможно, но на письме лучше аббревиатуру не склонять.