Нет, так писать нельзя. Правильно: более чем от 300 компаний.
Что касается местоимения ОНА, то употребление форм с начальным Н после большинства предлогов обязательно, после некоторых – факультативно. После форм сравнительной степени возможна форма НЕЕ. Поэтому правильно: больше ее и больше нее.
Здесь верно: участникам.
Верно: более пятисот.
Правильно: более пятисот.