Правильно: рыбий жир.
Предпочтительно слитное написание: Он подбирал другим ненужный хлам...
Правильно строчными: лунный календарь, восточный гороскоп.
В религиозном контексте - Судный день (последний день существования мира).
Оба варианта правильны: сельдь под шубой и селедка под шубой. Первый – более «официальный» (может быть указан в меню), второй чаще употребляется в живой речи.
Какая именно информация о написании названий напитков Вас интересует? Если употребление прописных букв и кавычек, то эти сведения можно найти в «Письмовнике».
Двоякое восприятие вполне возможно. Хотя структура предложений располагает к Вашему варианту прочтения.