Здесь верно: использование ИКТ как средства.
Согласование — по родовому слову: ураган «Катрина» разрушил. Ср. без родового слова: «Катрина» разрушила.
Нормативной рекомендации нет, однако употребительно согласование в женском роде (с несклоняемой первой частью).