Корректны второй и третий варианты, предпочтителен второй.
Следует писать слитно: демосайт, демоурок.
Правильно: само собой (разумеется); само с собой (борется).
Верно: в мире сём, не от мира сего, миру сему, миром сим.
Корректно: до семи целых пяти десятых процента.
Лучше использовать второй вариант – с кавычками и без многоточий.