Фамилия склоняется.
Употреблять это слово в письменной речи не следует. Исключение - передача разговорной речи в художественных произведениях.
Возможны оба варианта.
Запятые нужны, только если у оборота как носитель технологий есть дополнительное значение причины ("поскольку предприятие является носителем технологий"). Если такого значения нет, запятые не требуются.
Фамилия склоняема.
Эта фамилия склоняется так же, как и название страны: для Ивана Украины, Ивану Украине и т. д.
Мужская фамилия склоняется. И корейская тоже.
Мужская фамилия Квир склоняется. Какого она происхождения, в данном случае не имеет значения; важно, что фамилия оканчивается на согласный, а все мужские фамилии на согласный в русском языке склоняются.