Корректно ориентироваться на написание в «Большой российской энциклопедии»: Джума-мечеть. В данном сочетании первый элемент воспринимается как собственное название конкретной мечети.
Лучше всего - с помощью орфографического словаря.
Запятая перед как не требуется.
Это формы ед. числа.
Оба варианта правильны.
Да, запятая нужна в обоих примерах.
Если это вся фраза, то запятая не нужна (союз как - часть сказуемого).