Существительные с суффиксом -ин-, имеющие значение количественного признака, который может проявляться в различной степени, образуются от непроизводных качественных прилагательных: глубок-ий →глуб-ин-а (с усечением производящей основы), широк-ий ― шир-ин-а (с усечением производящей основы), низк-ий → низина (с усечением производящей основы), толст-ый → толщ-ин-а (чередование ст // щ) и др.

Корректно: не проходило и недели, чтобы...

В стихотворении такая замена возможна.

Корректно: "Лубино" прошло.

Возможны варианты. Если мужская фамилия Рубин используется в основном в иноязычных текстах, если это фамилия иностранца, то, скорее всего, женское соответствие к этой фамилии будет также звучать как Рубин.

Названия рек женского рода склоняются в сочетании со словом река: на реке Кубани.

Обычно его пишут с маленькой буквы без кавычек: кровавая луна.

Нормативно: на Кубани. Это исторически сложившийся вариант предложного управления. 

"Справка" не выполняет домашних и тестовых заданий.