Правильно: стройняшка (как двойняшка, близняшка).
Корректно: авиаGPS.
Да, слитно.
Склоняются обе части: салат-латук, салата-латука и т. д.
Кавычки нужны только в том случае, если это выражение употреблено в необычном или ироничном значении.
Запятая не нужна, см. Правила.
И в этом случае запятая не нужна. Если вводное слово стоит в начале или в конце обособленного оборота, то никаким знаком препинания от оборота оно не отделяется: Хочу приземлённый сериал, например как «Карточный домик». Хочу приземлённый сериал, как «Карточный домик» например. А вот если вводное слово находится в середине обособленного оборота, оно выделяется запятыми по общему правилу: Хочу приземлённый сериал, как, например, «Карточный домик».