Если речь идет о нектаре в прямом смысле слова (то есть о продукте), то верно: нектар из Испании.
Корректны такие варианты:
- Это океанографический парк, что находится в испанской Валенсии.
- Это океанографический парк, что находится в Испании, в Валенсии.
- Это океанографический парк, что находится в Валенсии (Испания).
Склонение (точнее, согласование) корректно.