Один раз.
Правильно.
Сшить – стилистически нейтральный, общеупотребительный вариант, пошить (в знач. 'изготовить шитьем; сшить') – разговорный, допустимый в устной речи.
Верно: Перед тем как задуть свечи, именинница должна загадать желание.
Задать корректный вопрос от подлежащего к сказуемому в подобных случаях затруднительно.