Нормативно: родом с Кубани. Это исторически сложившийся вариант предложного управления.
Мужская фамилия Сосой склоняется как существительное 2-го склонения: Сосоя, Сосою, Сосоя, Сосоем, о Сосое.
Корректно: (в городе) Ростове Великом.
Корректно написание жардиньер, алюмет. Для первого слова в русском языке уже есть родственные жардинье́рка и жардинье́рочный. Для второго возможно написание по аналогии с другими французским словами, где удвоенное tte(s) на конце слова в русском языке упрощается, ср. амулет (amulette), багет (baguette), силуэт (silhouette), туалет (toilette), эполеты (épaulettes).
А какой смысл Вы хотите передать этой фразой?
Предпочтительно: (нет) носков, но допустимо и носок (прежде этот вариант запрещался).