Оба варианта возможны, разница здесь стилистическая. Испил водицы — народно-разговорное, фольклорно-сказочное, выпил воду — нейтральное.
Корректны оба варианта, но тире больше подчеркивает идентификацию Влада как лучшего тренера Красноярска.
Запятая после в виду нужна.
Здесь буквально: когда берег виден, просматривается.
В значении "опустить на воду, построив или отремонтировав (судно)" - спустить на воду (спущенный на воду).