Написание с двумя дефисами не нарушает орфографических норм. Бизнес-реалити-шоу, бизнес-бутик-отель – корректно. А вот написание бизнес-реалити – шоу невозможно. Здесь не шоу присоединяется к сочетанию бизнес-реалити, а первая часть сложных слов бизнес- присоединяется к сочетанию реалити-шоу.
Правильно: сервисный центр. А сервизный — прилагательное от слова сервиз.
При передаче на письме разговорного стиля речи корректно написание со строчной буквы без кавычек: айфон.