карбонад
карбонад
м. [фр. carbonnade мясо, жаренное на углях < ит. carbonata < лат. carbo уголь]. Жареный или запечённый кусок свинины без костей из филейной (см. филе) части туши с тонким слоем сала.
Купить немного карбонада.
Ср. рулет 3).
карбонат
карбонат
м. [фр. carbonate < лат. carbo уголь]. хим. Соль углекислой кислоты.
Поташ — разновидность карбонатов.
