Слово после двоеточия пишется с маленькой буквы.
Все названия должностей, кроме названий некоторых высших государственных должностей (в документах), пишутся строчными буквами.
С буквы З :)
О правилах оформления заявлений читайте в "Письмовнике".
См. ответ на вопрос № 240261.
Согласно орфографическим нормам, с прописной буквы пишутся только названия высших государственных должностей, причем лишь в текстах официальных документов. Название должности губернатор пишется строчными, например: губернатор Калужской области.