Да, фамилия Чуприна склоняется (и мужская, и женская).
Фамилия Чуприна склоняется: Р. п. – Чуприны, Д. п. и П. п. – Чуприне, В. п. – Чуприну, Т. п. – Чуприной.
Да, эти мужские фамилии склоняются.
Все мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются. О склонении прочих фамилий читайте в "Письмовнике" на нашем портале.
Да, эта мужская фамилия склоняется.
Мужская фамилия Жерж склоняется, женская – нет.
Да, эта фамилия склоняется (и мужская, и женская) – как соответствующее нарицательное существительное (Черепахи, Черепахе и т. д.).