Ваш вариант пунктуации возможен.
Тире стоит верно.
В обоих предложениях не требуется постановка тире.
Оснований для постановки тире нет. Это обычное сложноподчиненное предложение.
Постановка тире уместна.
Кавычки не нужны. Тире поставлено верно. Реплики нужно разделить абзацем.
Знак препинания в этом предложении нужен, а какой знак уместнее — зависит от контекста.
Если подлежащее выражено личным местоимением, а сказуемое – существительным в им. падеже, то тире обычно не ставится, однако оно допустимо для обозначения паузы. Решение принимает автор.