Если форма именительного падежа фамилии – Щука, то правильно: Светланы Щуки.
Правильное написание неопределенного местоимения: какая-то (=некая).
Слово маринованный пишется с двумя Н.
Глагол несовершенного вида – растаивать. Правильно: рыба растаивает.
Верно: в созвездии Рыб.
Как устойчивое выражение – ни рыба ни мясо (о ком-либо, чём-либо безликом, невыразительном; ни то ни сё), например: жених он незавидный – ни рыба ни мясо. Но ср.: на обед нам не дали ни рыбы, ни мяса – только овощи.
Оба варианта орфографически верны.