Запятая не нужна, это простое предложение: Две недели как зима. Ср.: Уже две недели, как началась зима (сложное предложение, в главной части подразумевается: «прошло с того времени»).
Нормативно: в Уве (ср.: в поселке).
Дополнительные знаки препинания не нужны.
Возможны оба варианта. Конструкции первого типа более распространены.
Правильно: ни виться.
В переводе с латинского значит 'здравствуй'.
При существительных женского рода, зависящих от числительных два, три, четыре, определение, находящееся между числительным и существительным, чаще стоит в форме именительного падежа множественного числа: две вкусные халвы. Но и вариант две вкусных халвы возможен, это не ошибка.