Пунктуация верна.
Сочетание необыкновенно порядочный корректно.
1. Оба варианта корректны.
2. Вопрос нужно конкретизировать.
Два амбала – косвенный падеж (ср.: два стола). В русском языке есть жаргонное слово амбал – здоровый и физически крепкий, сильный человек.