Оба варианта корректны, чаще пишут с запятой.
Дефис ставится для выделения приложения: трое друзей-метростроевцев.
Правила и рекомендации по этому вопросу см. здесь.
Сочетание трое часов верно. Правильно: Трое часов, и все показывают разное время.
С субстантивированными существительными, обозначающими лиц мужского пола, корректно: трое полицейских.
Запятые нужны.
В справочнике Д. Э. Розенталя сказано следующее. Обычно обособляются несогласованные определения, дополняющие или уточняющие представление о лице либо предмете, который сам по себе (без определения) достаточно конкретен, уже известен. В этой роли выступают имена собственные (они выделяют лицо-предмет из ряда подобных), названия лиц по степени родства.