Правильно: на улице Перерве.
Мягкий знак пишется перед -ся в неопределенной форме глагола (что делать? купаться) и не пишется в форме 3-го лица единственного и множественного числа (что делает? купается, что делают? купаются).
Корректно: Неосмотренными остались несколько дворов, их осмотр решили провести после перерыва.
Запятая не нужна. Союз и соединяет два обстоятельства с производными предлогами во время и по окончании.
В значении "непрерывно" правильно: без перерывов.
Второе тире не требуется: его "поглощает" запятая.
Обратите внимание, что слово фика (шведский традиционный перерыв на кофе) обычно склоняется.
В зависимости от контекста возможны оба варианта.
Мы можем ответить на Ваши вопросы о русском языке. О концентрации внимания, к сожалению, ничего не можем сказать.
Запятая перед тире нужна.