Предпочтительно: срок годности не ограничен.
Правильно: Гостехнадзор; возраст не ограничен; материнский капитал.
Да, такое употребление корректно: — Я вас включаю в летучку, поедете на фронт в отдельном вагоне, по выезде из Москвы — хлеб не ограничен, сахар и лучшее сливочное масло... [А. Н. Толстой. Хождение по мукам/ Книга третья. Хмурое утро (1941)].
Корректно раздельное написание.
Написание корректно.