Запятая нужна, так как и чтобы послаще — это присоединительный оборот.
Слово существует. Если нужно подчеркнуть, что в составе какао именно маршмеллоу, а не зефир - почему бы и не написать об этом?
Словарной фиксации нет, мы рекомендуем писать через е.