Употребительно: пакет сока.
По правилам тире не требуется. Но возможно авторское (интонационное) тире.
Первый вариант предпочтителен. Во втором же подчеркивается, что нужно купить "каких-нибудь (сколько-нибудь) фруктов, какого-нибудь сока".
Верно: Дорога до пика Виктория.
Правильно: сия (ж. р. от сей).
Склонять такую фамилию нужно.
Запятая не ставится.
Возможно, такое употребление будет уместно в определенном контексте в поэтической речи. Однако в подавляющем большинстве случаев это сочетание воспринимается как некорректное.
Ника, при передаче греческого произношения - Нике.